盐水鱼的家常做法(盐水蒸鱼的顺德做法)

嗨，大家好，我是作者小鱼儿！今天我要给大家介绍一道经典的家常菜——盐水鱼（顺德做法）。

让我们先来看看这道菜的由来。相传在很久很久以前，有一位顺德的厨师大叔，他非常喜欢吃鱼，但是总是觉得鱼肉有点腥。于是，他就发明了一种方法，用盐水来蒸鱼，以去除鱼肉的腥味。这道菜因此而得名“盐水鱼”。

那么，我们来看看如何制作这道美味的盐水鱼吧！我们需要准备一条新鲜的鱼，最好是草鱼或者黑鱼。然后，将鱼洗净，控干水分，切上几刀，这样可以让鱼肉更入味。

那么继续，准备一个蒸锅，将锅里加入适量的清水，然后加入适量的盐，大约是鱼的重量的2%左右。再加入一些姜片和葱段，这样可以去除鱼腥味。将蒸锅烧开后，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟即可。

蒸好的盐水鱼出锅后，可以撒上一些葱花和香菜，再淋上一些热油，这样可以增加鱼肉的香味。将盐水鱼装盘，可以搭配一些蒸菜或者凉拌菜一起享用。

除了盐水鱼，顺德菜还有很多其他美味的代表作品。比如说，有鲜美的顺德牛肉火锅，还有口感鲜嫩的顺德鱼丸。这些都是顺德菜的经典之作，值得一试！

盐水鱼是一道简单又美味的家常菜，通过盐水的蒸煮，可以去除鱼肉的腥味，保持鱼肉的鲜嫩口感。如果你也是个鱼迷，不妨试试这道顺德做法的盐水鱼，相信会给你带来口感上的惊喜！

好了，今天关于盐水鱼的介绍就到这里了。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够尝试一下顺德菜的其他美味！如果你有任何关于盐水鱼或者顺德菜的问题，都可以来找我哦，小鱼儿随时为你！

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