孜然鸡胗的家常做法,外焦里嫩好吃又下饭
各位吃货朋友们，今天我要给大家分享一道家常菜——孜然鸡胗，保证你们吃了还想吃，外焦里嫩，好吃得不得了，下饭更是杠杠的！
先呢，咱们来说说孜然鸡胗的优点。这鸡胗啊，肉质紧实，口感劲道，搭配上孜然，那香味简直了得！而且做法简单，营养丰富，简直是居家旅行必备的一道美食。
我第一次做孜然鸡胗是在前几年，那时候我还是个厨房小白。记得那天，我兴冲冲地跑到菜市场，挑了几个看起来肥肥的鸡胗，心里美滋滋的。回到家，我按照网上的教程，把鸡胗切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制了一会儿。我又按照教程，把面粉、淀粉、鸡蛋等材料混合成糊，把鸡胗裹上一层薄薄的糊。
就是关键的一步——炸鸡胗。我拿起锅，倒入适量的油，等油热了之后，把鸡胗一片片地放入锅中。那时候，我心里紧张得要命，生怕炸糊了。看着鸡胗在油里翻滚，逐渐变得金黄，我的心情也跟着放松了。
终于，鸡胗炸好了，我赶紧把它们捞出来，放在厨房纸上吸一下油。这时候，我已经迫不及待地想要尝一尝了。咬一口，外焦里嫩，孜然香味浓郁，那滋味，简直了得！我一边吃，一边感叹：“这鸡胗做得太成功了，比外面的餐馆还要好吃！”
从那以后，我就成了孜然鸡胗的忠实粉丝。每次做这道菜，我都会按照自己的口味进行调整。有时候，我会加入辣椒、蒜泥等调料，让鸡胗更加麻辣鲜香；有时候，我会用酸奶代替料酒，让鸡胗更加嫩滑可口。
下面，我就来给大家分享一下我的孜然鸡胗家常做法：
1. 准备材料：鸡胗、面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、辣椒、蒜泥、酸奶等。
2. 将鸡胗切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟。
3. 将面粉、淀粉、鸡蛋等材料混合成糊，把鸡胗裹上一层薄薄的糊。
4. 热锅倒油，油热后放入鸡胗，炸至金黄捞出。
5. 根据个人口味，加入辣椒、蒜泥等调料，翻炒均匀即可。
这道孜然鸡胗做法简单，营养丰富，外焦里嫩，好吃又下饭。大家不妨试试看，保准你们会爱上这道美食！嘿记得多加孜然哦，那香味简直了得！吃出四川味儿，哈哈！