学会炸香酥大油条,早餐店的秘密在这里

哎呀妈呀，你们有没有发现，现在早餐店的油条简直跟外面的妖艳似的，长得一个比一个漂亮，酥得跟化了妆似的，吃上一根，简直比谈恋爱还带劲！我这人呢，对吃的东西那是有讲究，尤其是油条，那得香酥脆，一口下去，满嘴生香，才过瘾！这不，最近手痒痒，想自己动手，丰衣足食，于是乎，我潜心研究，终于掌握了炸香酥大油条的秘籍，今儿个就给大家分享一下，保证让你学会后，一炸一个准，吃起那个味道，简直美得跟吃了蜜似的！

先呢，得准备好原材料。面粉这玩意儿，我选的是中筋的，别看它名字老老实实的，可它一遇到水，就能变成一团黏糊糊的玩意儿，这可是炸油条的关键！再就是酵母，这个可不能少，少了它，油条就不够蓬松，不够酥脆。至于糖和盐，那是调味的，你们看着放，反正我个人喜欢甜中带咸，吃着才过瘾。

就是和面了。把面粉、酵母、糖和盐倒在一起，慢慢加水，一边加水一边搅，搅成雪花状后，再揉成面团。这面团呢，要揉得光亮有弹性，这样才能炸出好油条。揉完面团，盖上湿布或者保鲜膜，让它发酵，等个把小时，面团就发起来了，这时候，你们可要睁大眼睛看好了！

发酵好的面团，这时候得分成一个个小面团，大小要均匀，这样才能炸得出来形状漂亮的油条。把小面团擀成圆饼，再用筷子在上面戳几个洞，这可是为了让油条炸出来更酥脆。用筷子夹起两个圆饼，叠在一起，轻轻按压，让它们粘合在一起。

这时候，就要开始炸油条了。火候要掌握好，不能太大，也不能太小，太大容易炸焦，太小又炸不熟。把油条放进去，中火炸，等到油条表面金黄，浮起来，就差不多了。出锅后，放在厨房纸上沥一下油，再撒上点椒盐，那味道，简直了得！

吃油条，我个人喜欢配豆浆，你们可以试试，保证让你一天都精神抖擞。我这手艺，自从学会了炸香酥大油条，家里人都夸我是“厨神”，就连邻居们也纷纷上门来讨教，哈哈，这感觉，是不是比中了还带劲？

总结一下，学会炸香酥大油条，其实也没那么难，关键是要掌握好火候和技巧。只要你们按照我说的步骤来，保证你们也能炸出美味的油条，让你们家里的早餐更加丰富多样。这炸油条的技术，简直是早餐店的秘密，掌握了它，你们的生活也会变得更加美好哦！

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